Vitamina B1

Función: suministrar energía, tonificar el sistema nervioso, aumentar la resistencia física y mental, favorece al crecimiento y ayuda a la digestión.

La falta de ésta vitamina produce: inflamación de ciertos nervios, edemas e insuficiencia cardíaca. Estreimiento, diarrea y falta de apetito.

Fuentes de la vitamina: frutas, verduras de hojas, germen de cereales integrales, levadura de cerveza, manó, nueces, castañas, papas, mandioca, yema de huevo, leche, pan integral, salvado y frutas desecadas.

Niacina  Complejo B

Función: forma parte de las enzimas o fermentos que actúan en los procesos de la respiración de los tejidos, en la fisiología del tejido epitetal y las mucosas.

 La niacina no se almacena en el organismo por lo tanto es recomendable comer muchos alimentos que la contenga. No tiene peligro en sobredosis ya que se despide fácilmente por medio de la orina.

Se encuentran en los alimentos de origen vegetal y animal aunque es escasa la cantidad que aportan. Los que mas contienen la niacina es: cereales integrales, maní, porotos, lentejas y diversas leguminosas.

Vitamina B2

Indispensable para el crecimiento normal y la reproducción. Contribuye a la piel  otorgándole el color rosado y la vitalidad. En la formación de las uñas fuertes y cabellos sanos. Auxilia a la vista y alivia la fatiga de los ojos.

La falta de esta vitamina produce: palidez, lesiones de la piel, enfermedades de la boca, daños en los órganos genitales.

Los alimentos que contienen la vitamina es: cereales integrales, leche, queso, huevos, vegetales de hojas verdes y salvado.

Vitaminas B6

Funciones: su principal función es en el metabolismo de las grasas. Fabrica anticuerpos y en la formación de los glóbulos rojos, indispensable para el sistema inmunológico del cuerpo.

La falta de esta vitamina causa: naúseas, debilidad muscular, seborrea, anemia, convulsiones en lactantes y niños pequeños, apatía.

Fuentes proveedoras de estas vitaminas: cereales, salvado y germen de trigo, levadura de cerveza, leche, huevos, melaza, hortalizas verdes.