Los minerales son elementos muy importantes e indispensables para una nutrición que conserve la salud.
Los minerales funcionan con la composición de ciertos tejidos estructurales, que mantienen la excitación y contracción de los músculos, fortalecen los nervios, participan en la circulación de la sangre y la linfa.
Los minerales más necesarios para el cuerpo humano son 13: calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo, azufre, sodio, cloro, yodo, cobre, zinc, manganeso y agua.
Los alimentos sanos que contienen todos estos elementos son: frutas, verduras, oleaginosas, leche, queso, huevos, miel, etc.
